Rezepte

 
Lust auf Kochen mit Bio-Zutaten? Hier finden Sie alltagstaugliche Rezeptideen von Olaf Pruckner, ehemals Sternekoch im "Alten Amtshaus" in Ailringen.

Unser Rezept des Monats:

JUNI 2023
 

Zucchini Frittata (Zucchini Omelett)

MAI 2023
 

Marinierter Spargel mit Ziegenfrischkäse

APRIL 2023
 

Graupensuppe mit falschem Ochsenschwanz

MÄRZ 2023
 

Beefcurry

FEBRUAR 2023

Gelbschwanzmakrele auf Aniskraut

JANUAR 2023

Zanderfilet mit Kartoffel – Blutwurstsalat und Honig- Schalotten Vinaigrette

DEZEMBER 2022

Hirschkalbskotelett auf Senfrahmlinsen mit Buchweizenliwanzen

NOVEMBER 2022

Parmesan Risotto mit Parmaschinken und karamellisierte Feige

OKTOBER 2022

Kartoffel – Steckrüben Gulasch mit Spiegelei

September 2022

Vichyssoise
Kalte Kartoffel – Lauchsuppe mit Pfifferlingstatar

August 2022

Gratinierte Sauerrahm Tarte mit Thymianzwetschgen